Дошка для сиру та закусок: як зібрати ідеальну сирну тарілку

Сирна тарілка на дерев’яній дошці — це просто, ефектно і смачно. Не потрібно бути шефом, щоб зібрати дошку, від якої неможливо відвести очі.

Основа: яку дошку обрати

Для сирної тарілки ідеальна велика дошка — від 35 см у довжину. Кругла чи прямокутна — справа смаку. Головне — натуральне дерево без лаку (лак контактує з їжею, олія — ні).

Дуб і ясен підходять найкраще: вони тверді, не вбирають запахи, легко миються. Дошка з ручкою зручна, якщо носите страву з кухні до столу.

Правило п’яти: що має бути на дошці

1. 3–4 види сиру — м’який (брі, камамбер), напівтвердий (гауда, чеддер), твердий (пармезан), блакитний (горгонзола)
2. М’ясо — прошуто, салямі, хамон
3. Фрукти — виноград, інжир, груша, яблуко
4. Горіхи — волоські, мигдаль, кеш’ю
5. Доповнення — мед, оливки, крекери, джем

Як розкладати

Почніть з великих шматків сиру — розмістіть їх у різних кутках дошки. Потім заповніть простір м’ясними нарізками, фруктами, горіхами. Мед подайте в маленькій мисочці прямо на дошці.

Порада: наріжте частину сиру, а частину залиште цілим шматком. Це виглядає цікавіше і гості зможуть відрізати стільки, скільки хочуть.

Коли подавати

Сирна дошка — ідеальна для вечірок, посиденьок з вином, свят. Дістаньте сир з холодильника за 30 хвилин до подачі — він розкриє смак при кімнатній температурі.

Після використання

Помийте дошку теплою водою (не гарячою, не в посудомийці). Витріть насухо. Раз на місяць протріть олією для догляду — і дошка прослужить роки.

Обрати сервірувальну дошку можна в нашому каталозі.